Meksikansk Hotdog
opskrift

En lækker kombination af grillpølser og smagfuld fajita-fyld, perfekt til sommermad.
Val preparationstid: 30 minutter
Annosmængde: 8 stk

Ingredienser

- Bønnefyll:
- 1 dåse sorte bønner
- 4 fed hvidløg
- 4 plommetomater (eller 3 store almindelige tomater)
- 1 lille rødløg
- Andre fyld:
- 8 chili chorizo (eller anden frisk pølse)
- 200 g fetaost
- Frisk koriander
- Chilimajonæse (f.eks. Bio Bandits økologisk)
- Mini majs tortillas eller Santa Maria mini fajitas wraps

Instruktioner

1. Skræl og hak hvidløgsfeddene. Sauter hvidløget på en pande med lidt rapsolie i ca. 2 minutter.
2. Tilsæt bønnerne og steg i ca. 5 minutter. Skær tomaterne i små tern og hak rødløget. Tilsæt dem til panden og lad det simre i et par minutter. Tag af varmen og pynt med frisk koriander.
3. Grill chili chorizo over medium varme i 15-20 minutter, indtil de er gennemstegte.
4. Rist majs tortillas eller fajitas wraps på grillen i et par minutter.
5. Fyld tortillas eller wraps med grillpølse, bønnefyll, smuldret fetaost og chilimajonæse. Nyd en skøn sommeraften!

Næringsindhold (pr. portion)

- Energi: 350 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 8 g

Bedømmelse: 3.88 (4990 anmeldelser) ★★★★★ del