Merilohta med papusalat
opskrift

Denne lækre opskrift kombinerer saftig merilaks med en frisk grøntsagssalat, hvor peberrod giver laksen et spændende twist.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 800 g skindfri, benfri merilaks
- Salt
- 200 g flødeost
- Dildkviste
- 200 g koldrøget laks i skiver
- 400 g bønner (f.eks. grønne bønner eller sukkerærter)
- 1-2 radiser
- Peber
- Honning-æblecidereddike

Instruktioner:

1. Skær merilaksen i otte lige store stykker og krydr let med salt. Sprøjt flødeost på laksestykkerne og læg dildkviste ovenpå.
2. Læg laksestykkerne ind i koldrøget lakse skiver og rul dem stramt. Bag dem i ovnen ved 160 grader i cirka 15 minutter.
3. Damp bønnerne næsten møre og tilsæt radiskiverne i et minut. Krydr blandingen med salt, peber og honning-æblecidereddike efter smag.
4. Anret bønnerne og radiserne på en tallerken som en bund, og læg de bagte laksestykker ovenpå. Server straks.
Næringsindhold (pr. portion/100 g):
- Energi: 205 kcal
- Protein: 25 g
- Fedt: 10 g
- Kulhydrater: 5 g
- Fiber: 2 g
- Salt: 0,5 g

Bedømmelse: 3.02 (4450 anmeldelser) ★★★★★ del