Vildtfilet med Chokolade Sauce
En lækker hovedret, der bringer skovens ro til bordet og giver en smagsrejse i naturen. Vildtfilet serveres med en chokolade sauce, der fremhæver kødet. Annosmængde: 4
Udgivet
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Varm olivenolien op på en pande ved medium varme. Krydr vildtfileten med salt og peber, og steg den på panden i cirka 3-4 minutter på hver side, indtil den er smukt brunet.
- Tag fileterne af panden og dæk dem med folie for at holde dem varme.
- Tilsæt rødvin og oksefond til panden. Kog blandingen, indtil den er reduceret til det halve.
- Tilsæt den mørke chokolade og smørret til saucen, og rør rundt, indtil chokoladen er smeltet og saucen er glat.
- Servér vildtfileten med chokolade saucen og pynt med friske urter.
Næringsindhold (pr. portion)
| Energi | 420 kcal |
|---|---|
| Protein | 40 g |
| Kulhydrater | 10 g |
| Fedt | 25 g |
| Kostfibre | 2 g |