Citrontærte med lækker fyldning
opskrift

*En frisk og syrlig tærte, perfekt til kaffen eller som dessert. Forberedelsestid: 1 time. Antal portioner: 8.*
Ingredienser:
- Fyld:
- 3 æggeblommer
- 100 g sukker (ca. 2 dl)
- Revet skal af 1 citron
- 5 dl mælk (forvarmet)
- 50 g hvedemel (eller Maizena til glutenfri)
- Bund:
- 4 dl Urtekram bageblandingsmel
- 2 teskefulde bagepulver
- 100 g sukker
- 2 stuetemperatur æg
- 100 g smør
- Pynt:
- Flormelis
- 2 dl fløde
- Vaniljesukker
- Citronsaft
Vejledning:
1. Forbered fyldet: Skil æggeblommerne fra æggehviderne. Læg æggeblommerne, sukker og revet citronskal i en gryde. Varm mælken i mikrobølgeovnen og tilsæt den til gryden.
2. Opvarm blandingen under konstant piskning. Tilsæt hvedemelet (eller Maizena) og kog, indtil blandingen tykner lidt. Tag gryden af varmen.
3. Forbered bunden: Bland de tørre ingredienser (Urtekram mel, bagepulver og sukker) i en skål. Tilsæt de stuetemperatur æg og det bløde smør. Bland dejen ved at knibe den sammen.
4. Læg dejen i plastfolie og sæt den i køleskabet. Smør en muffin bageform og tryk dejen ned i bunden og op ad kanterne.
5. Tilsæt ca. 1 spiseskefuld fyld oven på dejen. Rul et tyndt låg ud og dæk fyldet. Tryk kanterne pæne.
6. Bag i en forvarmet ovn ved 200 grader i ca. 25-30 minutter, eller indtil overfladen får en smuk farve.
7. Lad tærten køle af og drys med flormelis. Lav citron-flødeskum ved at piske fløden og smage til med vaniljesukker og citronsaft.
8. Server tærten med citron-flødeskum.
Næringsoplysninger pr. portion:
Kalorier: 320 | Protein: 5 g | Kulhydrater: 40 g | Fedt: 15 g | Sukker: 20 g

Bedømmelse: 3.83 (4640 anmeldelser) ★★★★★ del