Kyllingegryde med grøntsager
opskrift

En lækker og sund kyllingegryde fyldt med friske grøntsager.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg, hakket
- 2 gulerødder, skåret i skiver
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 200 g broccoli, delt i buketter
- 3 fed hvidløg, hakket
- 1 teskefuld paprika
- 1 teskefuld tørret timian
- 400 ml kyllingefond
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
1. Opvarm olivenolien i en stor gryde over medium varme.
2. Tilsæt hakket løg og hvidløg, og svits i ca. 2-3 minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingeternene og brun dem på alle sider.
4. Tilsæt gulerødder, peberfrugt og broccoli, og rør godt rundt.
5. Krydr med paprika, timian, salt og peber.
6. Hæld kyllingefonden i gryden og bring det i kog.
7. Skru ned for varmen og lad det simre i 15-20 minutter, indtil grøntsagerne er møre og kyllingen er gennemstegt.
8. Server gryden varm, pyntet med frisk persille.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 350
Protein: 30 g
Fedt: 12 g
Kulhydrater: 25 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.68 (1989 anmeldelser) ★★★★★ del