Farverig tomatsalat
opskrift

En lækker og farverig tomatsalat, perfekt som tilbehør eller let frokost.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 3 store mørke tomater
- 1/2 bakke røde plommetomater
- 1/2 bakke gule cherrytomater
- 1 løg
- 1/2 bakke rød mangold eller anden grøn salat

Dressing:

- 3 spsk hvid balsamico
- 2 spsk olivenolie
- 1 teskefuld sukker
- Friskkværnet sort peber
- 1/2 teskefuld salt

Instruktioner:

1. Skær de store tomater i både og halver de mindre.
2. Hak løget meget fint.
3. Læg tomaterne og løget i en skål.
4. Bland ingredienserne til dressingen i en separat skål.
5. Hæld dressingen over tomaterne og løget, og rør godt rundt.
6. Lad salaten marinere ved stuetemperatur i 15 minutter.
7. Læg et lag af den grønne salat i en serveringsskål.
8. Anret de marinerede tomater og løg fint ovenpå salaten.
9. Hæld til sidst den resterende dressing over salaten.
Nyd en frisk og smuk salat!

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 150
Fedt: 10 g
Kulhydrater: 12 g
Protein: 2 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.67 (243 anmeldelser) ★★★★★ del