Moskovanpata
opskrift

En lækker og nem gryderet, der simrer i ovnen, så smagene intensiveres, og retten bliver meget velsmagende. Serveres med en god rødvin, som f.eks. Carménère.
Valgetid: 2 timer
Annosmængde: 4-6 portioner
Ingredienser:
- 1 kg oksekød, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 2 løg, hakket
- 3 fed hvidløg, knust
- 3 gulerødder, skiver
- 2 peberfrugter, skåret i tern
- 400 g tomatpuré
- 3 dl bouillon
- 2 laurbærblade
- 1 spsk tørret timian
- salt og peber efter smag
- friske urter (f.eks. persille) til pynt
Instruktioner:
1. Opvarm olien i en stor gryde. Brun oksekødsternene på alle sider.
2. Tilsæt løg og hvidløg, og svits indtil løgene er bløde.
3. Tilsæt gulerødder og peberfrugter, og rør godt rundt.
4. Hæld tomatpuré og bouillon i gryden. Tilsæt laurbærblade, timian, salt og peber.
5. Bring blandingen i kog, og sæt gryden i ovnen ved 160 grader. Lad det simre i ca. 1,5 time, eller indtil kødet er mørt.
6. Server varm og pynt med friske urter.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 40 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.62 (4877 anmeldelser) ★★★★★ del