Mozzarellasalat
opskrift

En frisk og mættende salat, der kombinerer forskellige salater og hjemmelavet mozzarella. Perfekt som tilbehør til måltidet eller som en let frokost.
Forberedelsestid: 20 min
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 1/2 hoved kinakål
- 1/2 pose friseesalat
- 1/2 pose romainesalat
- 1 lille stykke porre
- 1/2 agurk
- 250 g mozzarellaost
- 200 g cherrytomater
Salatdressing 1:
- 3 spsk. jomfruolivenolie
- 2 spsk. jordbærbalsamico
- sort peber
- salt
- et nip sukker
Salatdressing 2:
- 200 g tyrkisk yoghurt
- et stænk fløde
- sort peber
- paprika pulver
- salt

Fremgangsmåde:

1. Skyl, tør og hak kinakål, friseesalat og romainesalat.
2. Bland salaterne i en skål.
3. Tilsæt porre og agurk, skåret i halve skiver, til salaten.
4. Forbered den første salatdressing: bland olie, jordbærbalsamico, sort peber, salt og sukker. Bland dressingen i salaten.
5. Anret salaten i en serveringsskål og skær mozzarellaen i terninger over salaten.
6. Halvér cherrytomaterne og drys dem over salaten.
7. Forbered den anden salatdressing: bland yoghurt, fløde, sort peber, paprika pulver og salt. Server den separat, så hver gæst kan tage det, de ønsker.
Næringsindhold pr. portion (ca. 1/4 salat):
- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.05 (1115 anmeldelser) ★★★★★ del