Mummolans Weekendlækkerier
opskrift

Denne lækre opskrift er perfekt til en afslappende weekend i mormors hus. Forbered denne velsmagende ret til venner eller familie, og nyd samværet.
Val preparationstid: 30 minutter
Annosstørrelse: 4

Ingredienser

- 400 g kartofler
- 200 g gulerødder
- 150 g grønne bønner
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Instruktioner

1. Skræl og skær kartoflerne og gulerødderne i tern. Kog dem i saltet vand i ca. 15-20 minutter, indtil de er møre.
2. Skyl de grønne bønner og skær dem i mindre stykker, hvis nødvendigt. Tilsæt bønnerne til gryden de sidste 5 minutter af kogetiden.
3. Imens hakkes løg og hvidløg fint. Varm olivenolien op på en pande og svits løg og hvidløg, indtil de er bløde.
4. Dræn de kogte grøntsager og tilsæt dem til panden med løgblandingen. Steg i et par minutter, så smagene blandes.
5. Krydr med salt og peber efter smag. Server retten varm med frisk persille på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 220 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 7 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 3.47 (3651 anmeldelser) ★★★★★ del