Munakoisolasagne
opskrift

En lækker og sund vegetarlasagne, der er perfekt til både hverdag og fest.

Valmistusaika: 1 time
Annosmäärä: 6-8 annosta

Ainekset

- 2 rkl parmesanraastetta
- 2-3 håndfulde sojafars
- Lasagneplader
- Lidt honning
- 2 dåser hakkede tomater
- Salt
- Peber
- Basilikum
- 3 løg
- En skvæt balsamico
- 2 auberginer
- 2 fed hvidløg
- 2 dl mælk/fløde
- ½ potte basilikum
- 3 kugler mozzarella
- Olivenolie

Ohjeet

1. Skær auberginerne i skiver og lad dem dryppe af i en si for at reducere bitterhed.
2. Forbered tomatsauce: Sauter løg og hvidløg i olivenolie, indtil de er bløde.
3. Tilsæt hakkede tomater, honning, salt, peber, basilikum og balsamico til saucen. Lad det simre ved lav varme i ca. 10 minutter.
4. Steg sojafarsen separat i henhold til anvisningerne og tilsæt den til tomatsaucen.
5. Smør et ovnfast fad med olivenolie og begynd at samle lasagnen: læg først et lag tomatsauce, derefter lasagneplader, aubergineskiver og et lag mælk/fløde.
6. Gentag lagene, indtil ingredienserne er opbrugt. Afslut med mozzarella og parmesan på toppen.
7. Bag i en forvarmet ovn ved 180 grader i ca. 30-40 minutter, indtil overfladen er smukt gyldenbrun.
8. Lad lasagnen køle af i et øjeblik før servering. Pynt med frisk basilikum.

Ravintosisältö (per annos)

- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 18 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 4.3 (494 anmeldelser) ★★★★★ del