Mustapippuri-Hollandaisekastike
opskrift

En lækker og cremet sauce, perfekt til fedt kød som entrecôte. Saucen er fyldig og smagfuld med et friskt strejf af citron.

Valmistusaika: 20 minutter
Annosmäärä: 4-6 portioner
Ainesosat:
- 3 æggeblommer
- 150 g smør
- 1 spsk citronsaft
- 1 teskefuld Dijon sennep
- 1 teskefuld sort peber (knust)
- Salt efter smag
Ohjeet:
1. Smelt smørret i en gryde over lav varme.
2. Læg æggeblommerne i en skål og tilsæt citronsaft samt Dijon sennep. Pisk godt sammen.
3. Placer skålen over et vandbad (en gryde med kogende vand) og pisk æggeblandingen, indtil den begynder at tykne.
4. Tilsæt det smeltede smør langsomt i en tynd stråle til æggeblandingen, mens du konstant pisker.
5. Fortsæt med at piske, indtil saucen er tyk og cremet.
6. Smag saucen til med knust sort peber og salt. Rør godt rundt.
7. Server straks varm sammen med entrecôte eller andet kød.

Ravintosisältö (per annos):
- Energi: 200 kcal
- Protein: 2 g
- Kulhydrater: 1 g
- Fedt: 22 g
- Fiber: 0 g

Bedømmelse: 3.29 (647 anmeldelser) ★★★★★ del