Mustikka-valkosuklaajuustokakku
opskrift

Lækker og cremet cheesecake, der kombinerer blåbærens friskhed med hvid chokolade sødme. Perfekt til kaffen!
Forberedelsestid: 1 time + køleskabshærdning natten over
Antal portioner: 10-12 portioner
Ingredienser:
- Bund:
- 200 g digestivekiks
- 100 g smør
- Fyld:
- 600 g Philadelphia flødeost
- 250 g skyr
- 1 dl sukker
- 2 teskefulde vaniljesukker
- 1 dl majsstivelse
- 3 æg
- 200 g hvid chokolade
- Topping:
- 2 dl blåbær
- sukker efter smag
Instruktioner:
1. Smuldre digestivekiksene og bland dem med det smeltede smør. Tryk blandingen ned i bunden og op ad kanterne af en 24 cm springform beklædt med bagepapir.
2. Pisk flødeosten og skyr sammen. Tilsæt sukker og majsstivelse, og bland godt.
3. Tilsæt æggene ét ad gangen, mens du pisker efter hver. Tilsæt også den hakkede hvide chokolade.
4. Hæld halvdelen af fyldet i formen og drys blåbær på toppen (du kan rulle blåbærene i majsstivelse for at undgå at de synker).
5. Hæld resten af fyldet over og lav cirkler med blåbærpuré på toppen. Træk en tandstik gennem cirklerne for at lave hjerteformer.
6. Bag ved 175 grader i bunden af ovnen i 50 minutter. Sluk ovnen og lad kagen stå i eftervarmen i 30-40 minutter.
7. Lad kagen køle af og sæt den i køleskabet natten over. Server den næste dag.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 22 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.13 (1642 anmeldelser) ★★★★★ del