Mustikkamuffins
opskrift

Disse lækre blåbærmuffins er den perfekte søde snack eller dessert. De er fyldt med smag og passer til både hverdag og fest.
- Tilberedningstid: 35 minutter
- Antal portioner: 12 muffins

Ingredienser:

- 3½ dl hvedemel
- 2 dl sukker
- 2 teskefulde bagepulver
- 2 teskefulde vaniljesukker
- 3 dl (eller mere) blåbær
- 1 dl flødeskum
- 1 dl smeltet smør
- 2 æg

Instruktioner:

1. Smelt smørret og lad det køle af.
2. Bland de tørre ingredienser (hvedemel, sukker, bagepulver og vaniljesukker) i en stor skål.
3. Tilsæt det smeltede smør, fløden og æggene til de tørre ingredienser. Rør hurtigt til en jævn dej.
4. Fold forsigtigt blåbærene ind i dejen, så de ikke går i stykker.
5. Fordel dejen i muffinsforme, helst på en muffinsplade, så muffinsene hæver flot opad.
6. Bag i ovnen ved 200 grader i cirka 20-25 minutter, indtil muffinsene er gyldne.
7. Lad muffinsene køle af i et øjeblik, inden de serveres.

Næringsindhold (pr. muffin):

- Energi: 210 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 9 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.41 (1163 anmeldelser) ★★★★★ del