Mustikkamuffins
opskrift

Disse lækre blåbærmuffins er en perfekt sød snack eller dessert. De er bløde og saftige, og blåbærene giver en vidunderlig smag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 12 muffins

Ingredienser

- 1 dl fløde eller kokosfløde
- 2 dl sukker
- 2 teskefulde bagepulver
- 2 teskefulde vaniljesukker
- 1 dl smør eller margarine (100g)
- 3½ dl hvedemel
- 3 dl blåbær
- 2 æg

Instruktioner

1. Forvarm ovnen til 200 grader. Beklæd muffinforme med papirforme eller smør dem let.
2. Bland de tørre ingredienser i en skål: bagepulver, vaniljesukker og mel.
3. Tilsæt sukkeret og rør godt.
4. Smelt smørret og lad det køle lidt af. Tilsæt det derefter til blandingen.
5. Tilsæt fløden og æggene. Bland alle ingredienserne godt sammen, indtil dejen er ensartet.
6. Tilsæt forsigtigt blåbærene til dejen, så de ikke går i stykker.
7. Fordel dejen i muffinformerne og bag i ovnen i cirka 20-25 minutter, eller indtil muffinsene er gyldenbrune og gennembagte.
8. Lad dem køle af i et øjeblik, før de serveres.
Næringsindhold (pr muffin):
- Energi: 210 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 9 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.6 (3402 anmeldelser) ★★★★★ del