Mustikkapullat
opskrift

Disse lækre blåbærboller laves af blød dej og friske blåbær. Perfekt til familiens middag eller kaffebordet.
Valgetid: 1,5 time
Annosstørrelse: Ca. 30 boller
Ingredienser:
- 1 l sødmælk
- 50 g gær
- 2 æg
- 3 dl sukker
- 3 teskefulde salt
- 1 spiseskefuld kardemomme
- 300 g smør
- Ca. 1800 g hvedemel
- 5 dl blåbær
- 2-3 spiseskefulde syltesukker
Fremgangsmåde:
1. Varm mælken op til håndvarm og smuldr gæren i.
2. Tilsæt salt, sukker, kardemomme og æggene et ad gangen, og rør godt.
3. Tilsæt mel gradvist og ælt dejen. Når dejen er tykkere, skift til dejkrog.
4. Ælt dejen lidt mere uden at tilsætte mel. Tilsæt det bløde smør i de sidste meltrin.
5. Dejen skal være blød og slippe skålens kanter. Lad dejen hæve i en stor skål, indtil den når kanten af skålen.
6. Form boller som ønsket og lad dem hæve på bagepladen, før de skal i ovnen.
7. Pensl de hævede boller og bag dem i ovnen ved 225 grader i ca. 10 minutter.
8. For at lave blåbærboller, tryk dejen til en ca. 1 cm tyk plade. Tag små cirkler af dejen og læg dem i papirforme.
9. Lad bunden hæve og lav derefter en let fordybning i midten af dejen. Tilsæt sukkerede blåbær i fordybningerne.
10. Bag dem i ovnen og nyd dem friske!
Næringsindhold (pr. bolle):
- Kalorier: 150 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 5 g

Bedømmelse: 4.09 (1001 anmeldelser) ★★★★★ del