Mustikkapullat
opskrift

Søde og bløde boller med friske blåbær, perfekte til en sommerdag. Disse boller kan nydes straks eller fryses til senere.
Forberedelsestid: 2 timer
Antal portioner: 27-30 stk

Ingredienser:

- 200 g smør
- 50 g gær
- 2 dl sukker
- 2 æg
- En knivspids salt
- (En knivspids kardemomme)
- 5 dl mælk
- Ca. 1 kg hvedemel
- 1 æg (til pensling)
- 1 l blåbær
- 2 dl creme fraiche
- 1 lime

Instruktioner:

1. Tag smørret ud i god tid, så det bliver blødt.
2. Bland gæren, sukkeret, æggene, salt og kardemomme i en skål.
3. Varm mælken op til håndvarmt og hæld den i gærblandingen.
4. Tilsæt hvedemelet lidt ad gangen, først med en pisker og derefter ælt med hænderne eller en dejkrog.
5. Ælt det bløde smør ind i dejen og fortsæt med at ælte, indtil dejen er smidig.
6. Lad dejen hæve, indtil den er dobbelt størrelse.
7. Bland limezesten og saften i creme fraichen.
8. Hæld dejen ud på et meldrysset bord, del den i fire dele og form til boller.
9. Læg bollerne på bagepladen og tryk dem flade med et glas eller en kop.
10. Pensl kanterne med æg og læg blåbær og creme fraiche på hver bolle.
11. Bag ved 225 grader, indtil bollerne er smukt gyldne.

Næringsindhold (per bolle):

- Energi: 210 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 9 g
- Fiber: 1 g
Nyd dine lækre mustikkapullat på en varm sommerdag eller fryse dem til fremtidig nydelse!

Bedømmelse: 3.29 (4575 anmeldelser) ★★★★★ del