Hurtig Ærtesuppe
opskrift

En lækker og hurtig suppe lavet af frosne ærter. Perfekt til travle stunder!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 500 g frosne ærter
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 l grøntsagsbouillon
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk mynte til pynt (valgfrit)
- 100 ml fløde (valgfrit)
Instruktioner:
1. Skræl og hak løget og hvidløget.
2. Varm olivenolien op i en gryde og svits løg og hvidløg i ca. 5 minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt de frosne ærter til gryden og hæld grøntsagsbouillonen over.
4. Kog blandingen i ca. 10 minutter, indtil ærterne er møre.
5. Blend suppen med en stavblender eller i en almindelig blender, indtil den er glat.
6. Smag til med salt og peber. Hvis du ønsker, kan du tilsætte fløden og røre godt.
7. Server varm med frisk mynte, hvis du bruger det.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 200 kcal
- Protein: 7 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.08 (1214 anmeldelser) ★★★★★ del