Nyhtökana-kotzone
opskrift

Saftig nyhtökana, sprød salat, ost og en foldet pizza = en lækker kotzone. Perfekt til pizzafredag, og nem at lave!
Forberedelsestid: 3 timer (inklusive bagetid)
Antal portioner: 4 store kotzone

Ingredienser

Nyhtökana:
- 1,2 kg kylling (ca. 4 lår)
- 1 spsk olivenolie
- 10 g smør
- 2 løg
- 1 fed hvidløg
- 1 chili
- 1 teskefuld røget paprika
- 1 teskefuld cayennepeber
- 3 dl Coca-Cola
- 2 dl tomatpuré
- 2 spsk Worcestershire sauce
- 2 spsk rødvinseddike
- 1 spsk sennep
- 2-3 teskefulde salt
- 1 teskefuld sort peber
Pizzabund sauce:
- 4 dl tomatpuré
- 70 g tomatsauce
- 2 knuste fed hvidløg
- 2 spsk muscovadosukker
- salt og sort peber efter smag
- 1 spsk pizzakrydderi
- et par friske basilikumblade, hakket
Pizzadej:
- 4 dl vand
- 10 dl hvedemel
- 4 teskefulde tørgær
- et nip sukker
- et nip salt
- 1 dl olie
Fyld:
- Nyhtökana
- Ananas
- Blåskimmelost
- Revet ost
- Salat
- Rødløg
- Chili mayonnaise

Instruktioner

1. Nyhtökana: Tag kyllingen ud til stuetemperatur, fjern skindet, rengør og skyl stykkerne. Læg kyllingestykkerne i en gryde. Skræl og hak løgene i små tern og del chilien, fjern frøene. Sauter løg, chili og de tørre krydderier i smør/olie blanding. Tilsæt alle andre ingredienser og lad det simre ved lav varme i ca. 10 minutter. Hæld marinaden over kyllingen og bag i ovnen ved 140 grader i ca. 2 timer. Riv den tilberedte kylling i passende stykker med hænderne eller en gaffel.
2. Pizzabund sauce: Kog saucen i 5 minutter. Lad den køle af.
3. Pizzadej: Varm vandet til håndvarmt og bland gæren med en del af melet. Tilsæt melblandingen, sukker og salt til væsken. Tilsæt olien og resten af melet, og ælt dejen. Lad den hæve under et klæde i ca. 40 minutter.
4. Saml kotzone: Form pizzabunden med hænderne eller en kagerulle. Tilsæt saucen, nyhtökana, ananas, blåskimmelost, revet ost og andre ønskede fyld. Fold pizzaen på midten.
5. Bag: Bag ved 250 grader i ca. 10 minutter, indtil overfladen er smukt gyldenbrun. Lad den køle af lidt og nyd!

Næringsindhold (pr. portion)

- Energi: 650 kcal
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.39 (1081 anmeldelser) ★★★★★ del