Nyhtøkaurapasta Currylla
opskrift

En lækker og farverig pastaret, der kombinerer nyhtøkaura, curry, broccoli og havrefløde. Tilberedningstiden er hurtig, så denne ret er perfekt til hverdag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 200 g nyhtøkaura
- 1 lille løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 spsk curry pulver
- 200 g broccoli, hakket
- 250 ml havrefløde
- Salt og peber efter smag
- Olie til stegning
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisning og dræn.
2. Varm olie på en pande og tilsæt løg. Sauter indtil løget er blødt.
3. Tilsæt det knuste hvidløg og curry pulver, og rør godt sammen.
4. Tilsæt nyhtøkaura og broccoli til panden. Steg i et par minutter, indtil broccolien er let blødgjort.
5. Hæld havrefløden på panden, rør rundt og lad det simre ved lav varme i 5-7 minutter. Smag til med salt og peber.
6. Bland den kogte pasta i saucen og varm kort op.
7. Server portionerne med frisk persille på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 4.76 (5832 anmeldelser) ★★★★★ del