Nyhtölammasta med Ras el Hanout
opskrift

Beskrivelse: En lækker og møre nyhtölammasta krydret med Ras el Hanout, perfekt til en festlig middag.
Forberedelsestid: 10-12 timer (langsom tilberedning)
Serveringsstørrelse: 4-6 personer
Ingredienser:
- 1 kg lammekød (f.eks. nakke eller skulder)
- 2 spsk Ras el Hanout krydderiblanding
- 2 spsk honning
- 2 dl yoghurt
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- 2 spsk olivenolie
- 4-5 gulerødder, skåret i stykker
- 3 kartofler, skåret i tern
- 1 rødløg, skåret i skiver
- Saft fra 1 citron
- Frisk mynte til pynt
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 100 grader.
2. Bland Ras el Hanout, honning, salt, sort peber og citronsaft i en skål.
3. Gnid krydderiblandingen ind i lammekødet grundigt.
4. Varm olivenolie i bunden af en ovnfast gryde og brun lammekødet hurtigt på alle sider.
5. Tilsæt gulerødder, kartofler og rødløg til gryden.
6. Hæld lidt vand eller bouillon over, så kødet ikke tørrer ud.
7. Dæk gryden med låg eller folie og sæt den i ovnen. Lad det simre i mindst 10-12 timer, indtil kødet er helt mørt.
8. Server nyhtölammasta med honning-yoghurt sauce og pynt med frisk mynte.
Næringsinformation:
Kalorier: 450 pr. portion
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.41 (429 anmeldelser) ★★★★★ del