Olut-sipulipiirakka
opskrift

En lækker og fyldig tærte med en kombination af løg, øl og emmentalerost.
Forberedelsestid: 1 time
Antal personer: 6
Ingredienser:
- 2 dl hvedemel
- 2 dl fuldkornshvedemel
- 50 g revet emmentalerost
- ½ teskefuld bagepulver
- ½ teskefuld salt
- 100 g smør
- 3 spsk vand
- 1 kg løg
- 3 fed hvidløg
- 3 spsk olivenolie
- 2 dl øl
- 1 spsk honning
- 2 spsk timian
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld sort peber
- 3 æg
- 2 dl fløde
- 100 g revet emmentalerost
Fremgangsmåde:
1. Smuldre hvedemelet, fuldkornshvedemelet, den revne emmentalerost, bagepulver, salt og smør sammen. Tilsæt vand og form dejen.
2. Beklæd en springform med bagepapir og tryk dejen ud i bunden og op ad kanterne. Læg bunden i køleskabet for at sætte sig.
3. Skræl og skær løgene og hvidløgsfeddene i skiver. Sauter dem på en pande i olivenolie.
4. Tilsæt øl til panden og lad løgene simre ved lav varme.
5. Tag tærtebunden ud af køleskabet, prikkes med en gaffel og forbag ved 200 grader i ca. 10 minutter.
6. Når øllet næsten er fordampet, tilsæt honning, timian, salt og sort peber til løgene.
7. Pisk æggene, fløden og osteblandingen sammen i en skål. Tilsæt halvdelen af blandingen til de afkølede løg.
8. Fordel løgblandingen over den forbagte bund og hæld resten af æggeblandingen over tærten.
9. Bag ved 200 grader i yderligere 30-35 minutter.
10. Lad tærten køle lidt af, inden den serveres. Velbekomme!
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 450
Fedt: 30 g
Kulhydrater: 30 g
Protein: 12 g

Bedømmelse: 4.02 (752 anmeldelser) ★★★★★ del