Påskens mandelfyldte boller

Fremgangsmåde

1. Opløs gæren i lunkent mælk.
2. Tilsæt sukker, mineralsalt, kardemomme og æg. Rør godt.
3. Tilsæt melet lidt ad gangen og ælt det bløde fedtstof i dejen.
4. Ælt dejen til den er fast og smidig. Lad den hæve dækket med et klæde, indtil den er fordoblet i størrelse.
5. Udrul den hævede dej til en rektangulær plade (30 x 60 cm).
6. Udrul mandelmasse til en tynd plade og læg den oven på bolledejen.
7. Rul pladerne sammen og skær rullen i ca. 3 cm tykke stykker.
8. Læg stykkerne i bageforme med snitfladen opad. Klip et kryds i toppen af bollerne med saks.
9. Lad bollerne hæve godt.
10. Pensl de hævede boller med æg og bag dem ved 175 grader i ca. 15 minutter.
11. Lad bollerne køle af og pynt de afkølede boller med sukker glasur og påskegodter.