Passionpannacotta med marineret mango

Fremgangsmåde

1. Læg husblas i blød i koldt vand i ca. 5 minutter.
2. Varm fløde, mælk, sukker og vaniljesukker op i en gryde. Lad det ikke koge.
3. Tag gryden af varmen og tilsæt den drænede husblas til blandingen. Rør godt, indtil husblassen er helt opløst.
4. Tilsæt passionsfrugtkødet og rør rundt.
5. Hæld blandingen i portionsskåle og sæt dem i køleskabet for at stivne i mindst 4 timer.
6. Forbered den marinerede mango: Skræl og skær mangoen i tern. Bland mango, limejuice og sukker i en skål. Lad det marinere i køleskabet i ca. 30 minutter.
7. Server pannacottaen med den marinerede mango ovenpå.