Påskens Mango-Fromagekage

Fremgangsmåde

1. Knus digestive kiksene og smelt smørret. Bland kiksesmulderet med det smeltede smør.
2. Pres kikseblandingen godt sammen som bund i en springform. Sæt i køleskabet for at stivne.
3. Pisk fløden og tilsæt skyr, flødeost, sukker og vaniljesukker. Rør det hele sammen til en ensartet masse.
4. Skræl og purér mangoerne. Tilsæt mangopuréen til fromageblandingen og rør godt.
5. Læg husblassen i koldt vand i ca. 5 minutter. Varm vandet i en gryde og opløs husblassen heri. Tilsæt citronsaft og rør rundt.
6. Hæld husblasblandingen i fromageblandingen og rør hurtigt.
7. Hæld fromageblandingen over kiksebunden og glat overfladen.
8. Lad kagen stivne i køleskabet i mindst 4 timer før servering.