Pærenøddebrød
opskrift

Disse bløde pærenøddebrød er en lækker tilføjelse til enhver måltid. Variationerne med nødder og olie giver forskellige smagsmuligheder.
Forberedelsestid: 2 timer
Antal portioner: cirka 12 små brød
Ingredienser:
- 1 dl nøddeblanding (cashew-, hasselnødder og jordnødder)
- 0,5 dl olie (rød palmeolie eller anden)
- 25 g gær
- 3 dl lunkent vand
- 0,5 teskefuld salt
- 1 dl rugmel
- cirka 6 dl hvedemel
- Til pensling: æg
Instruktioner:
1. Hak nødderne groft og læg dem i en skål. Hæld olien over nødderne og lad det trække i cirka 15 minutter.
2. Smuldr gæren i det lunkne vand og rør, indtil gæren er opløst.
3. Hæld den opløste gærblanding i skålen med nødder og olie. Tilsæt salt, rugmel og gradvist hvedemelet.
4. Ælt dejen til den er fast, og lad den hæve dækket i cirka 45 minutter.
5. Form dejen til cirka 12 små brød og lad dem hæve under et klæde i yderligere 45 minutter.
6. Forvarm ovnen til 225 grader. Pensl brødene med æg og bag dem i ovnen i cirka 10 minutter, indtil de er smukt gyldne.
Næringsindhold (pr. brød):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.88 (5674 anmeldelser) ★★★★★ del