Ristet Svinekotelet med Sæsonens Grøntsager

Fremgangsmåde

1. Skær snit i fedtet på svinekoteletterne, så der dannes et gitter.
2. Bland krydderierne og gnid dem ind i det snittede område.
3. Læg kødet på en bageplade og steg ved 200 grader i først 30 minutter.
4. Pensl svinekoteletterne med honning og fortsæt stegningen i 20 minutter.
5. Pensl kødet endnu en gang med honning og steg i yderligere ca. 20 minutter.
6. Hæld den afgivede stegesky, lidt vand og østerssauce i en lille gryde og varm op til kogepunktet. Server saucen sammen med kødet.
7. Skær sæsonens grøntsager i skiver eller både.
8. Drys lidt sukker over grøntsagerne og dryp med olie.
9. Sæt grøntsagerne i ovnen, når svinekoteletterne har været der i en halv time.
10. Rist grøntsagerne i ovnen, indtil svinekoteletterne er færdige.
11. Lav saucen til grøntsagerne imens: Sauter hvidløg og ingefær i olie. Tilsæt de øvrige saucingredienser og bring det i kog.
12. Læg saucen over de ristede grøntsager før servering.