Ristede grøntsager med Ras el Hanout
opskrift

Denne lækre og aromatiske ret kombinerer forskellige grøntsager med det nordafrikanske krydderi Ras el Hanout. Perfekt som en varm ret på kolde efterårsdage!
- Forberedelsestid: 40 minutter
- Antal portioner: 4

Ingredienser:

- ½ kg gulerødder
- ½ kg blomkål
- Et par fed hvidløg
- Ca. 300 g dåse kikerter
- 2 teskefulde Ras el Hanout krydderiblanding
- Olivenolie
- Citronsaft
- (En knivspids salt)

Fremgangsmåde:

1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Dræn og skyl kikærterne. Skær de skrællede gulerødder og blomkålen i passende bidder.
3. Læg de hele hvidløgsfed, kikærterne og grøntsagerne på en bageplade.
4. Hæld rigeligt med olivenolie over grøntsagerne og drys krydderiblandingen jævnt over. Bland ingredienserne godt sammen og fordel dem jævnt på bagepladen.
5. Bag i ovnen ved 200 grader i cirka 30 minutter, eller indtil grøntsagerne er møre.
6. Smag til med salt og tilsæt citronsaft efter smag. Server varm.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 250 kcal
- Protein: 7 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 8 g

Bedømmelse: 3.28 (2308 anmeldelser) ★★★★★ del