Stegte Aborrefileter med Spinat Sauce

Fremgangsmåde

1. Krydr aborrefileterne med salt og peber. Dyp fileterne i hvedemelet.
2. Opvarm smørret i en pande ved middel varme. Tilsæt aborrefileterne og steg dem i ca. 3-4 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte. Tag fileterne af panden og hold dem varme.
3. Forbered spinatsaucen: Tilsæt eventuelt lidt mere smør på panden og varm det op. Tilsæt spinatbladene og steg dem, indtil de er faldet sammen.
4. Drys hvedemelet over spinaten og rør godt. Tilsæt mælken lidt ad gangen, mens du konstant rører, indtil saucen tykner. Krydr med salt og peber.
5. Server aborrefileterne med spinatsaucen.