Pyy i gryden
opskrift

En lækker ret med vildt, der er nem at forberede. Perfekt til frokost eller middag.
Valgetid: 1 time
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g pyy filet
- 2 spsk smør
- 1 løg, hakket
- 2-3 kartofler, ternet
- 3-4 gulerødder, skiver
- 1 l kød bouillon
- 1 dl fløde
- Salt og peber efter smag
- Friske urter (f.eks. timian eller persille) til pynt

Instruktioner:

1. Smelt smørret i en stor gryde og sautér løget, indtil det er blødt.
2. Tilsæt pyy filet og steg, indtil de er smukt brune.
3. Tilsæt kartoflerne og gulerødderne i gryden, og rør godt rundt.
4. Hæld kød bouillonen over ingredienserne og bring det i kog.
5. Skru ned for varmen og lad suppen simre i cirka 30 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
6. Rør fløden i og krydr med salt og peber.
7. Lad suppen koge i et par minutter mere og server varm. Pynt med friske urter.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 320 kcal
Protein: 25 g
Kulhydrater: 30 g
Fedt: 15 g
Fibre: 4 g

Bedømmelse: 4.09 (2607 anmeldelser) ★★★★★ del