Pekonimunakas Vesihauteessa
opskrift

En lækker morgenmad, hvor sprød bacon kombineres med en fyldig omelet. Tilberedningsmetoden i vandbad sikrer, at baconet bliver perfekt tilberedt uden at blive overkogt.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 2-3 portioner
Ingredienser:
- 150 g bacon
- 4 æg
- 1 dl mælk
- 1 dl frisk spinat
- 1/2 paprika (ternet)
- 100 g hytteost
- 1 tomat (ternet)
- Salt og peber efter smag
- Vand (til stegning)
Fremgangsmåde:
1. Læg baconskiverne på en kold pande, hæld lidt vand over og varme op på høj varme.
2. Steg baconet, indtil vandet fordamper, og vend baconet en gang under stegningen.
3. Når vandet er fordampet, skru ned for varmen og steg baconet, indtil det er sprødt.
4. Imens, smelt spinaten, paprikaen og tomaten på panden.
5. Knæk æggene i en skål, tilsæt mælken, salt og peber. Pisk det hele sammen.
6. Tilsæt hytteosten til grøntsagerne og hæld æggeblandingen over.
7. Tilbered ved lav varme, indtil omeletten er stivnet, og overfladen er smukt gyldenbrun.
8. Server med bacon.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 5 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.49 (717 anmeldelser) ★★★★★ del