Fredagsmorgenmad
opskrift

Denne lækre morgenmad er den perfekte måde at starte en afslappende fredag på. Den er fyldt med smag og giver energi til hele dagen.
Valgetid: 15 minutter
Antal portioner: 2 portioner

Ingredienser:

- 2 æg
- 2 skiver fuldkornsbrød
- 1 avocado
- 1 tomat
- Salt og peber efter smag
- 1 spsk olivenolie
- Frisk basilikum til pynt

Instruktioner:

1. Kog æggene til den ønskede hårdhed (for eksempel 6-7 minutter for blødkogte).
2. Rist fuldkornsbrødsskiverne på en pande med olivenolie, indtil de er gyldne.
3. Skær avocadoen over, fjern stenen og mos avocadoen i en skål. Krydr med salt og peber.
4. Skær tomaten i skiver.
5. Smør den mosede avocado på ristet brød og læg tomatskiverne ovenpå.
6. Skræl og skær de kogte æg i skiver og læg dem på brødet.
7. Pynt med frisk basilikum og server straks.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 14 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 7 g

Bedømmelse: 3.24 (4238 anmeldelser) ★★★★★ del