Persikkepiirakka
opskrift

En lækker og saftig persikkepiirakka, der vil forføre med sin smag og duft.
Forberedelsestid: 1 time + bagetid
Antal portioner: 8
Ingredienser:
- 200 g smør
- 2 dl sukker
- 1 dl hvedemel
- 1 dl kartoffelmel
- 1 teskefuld bagepulver
- 1/2 teskefuld salt
- 2 æg
- 4-5 modne ferskner (ternet)
- 1 spiseskefuld citronsaft
- 1 teskefuld vaniljesukker
- 1 spiseskefuld majsstivelse (valgfri, til jævning)
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 180 grader.
2. Forbered bunden: Pisk det stuetempererede smør og sukker sammen.
3. Tilsæt æggene ét ad gangen og bland godt.
4. Bland de tørre ingredienser (hvedemel, kartoffelmel, bagepulver og salt) sammen og tilsæt til dejen.
5. Rør det hele sammen til en ensartet dej og hæld det i en tærteform.
6. Forbered fyldet: Bland de ternerede ferskner, citronsaft, vaniljesukker og majsstivelse i en skål.
7. Hæld ferskenblandingen over tærtebunden.
8. Forbered et låg: Du kan lave et fletlåg eller et helt låg. Husk at lave snit i låget.
9. Bag i ovnen i ca. 30-40 minutter, indtil overfladen er smukt gyldenbrun.
10. Lad den køle af, inden den serveres.
Næringsindhold (pr. portion, 1/8 tærte):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.3 (6049 anmeldelser) ★★★★★ del