Peruna-maissikeitto
opskrift

En lækker og mættende suppe, der kombinerer smagen af kartofler og majs. Denne suppe er perfekt til kolde dage og kan laves hurtigt.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 8 stk kartofler
- 300 g frosne majs
- 0,5 dl løg
- 2 dl fløde (eller mælk)
- 0,25 teskefuld muskatnød
- 0,25 teskefuld cayennepeber
- madolie
- grøntsagsbouillon
- basilikum og andre krydderurter efter smag

Instruktioner:

1. Skræl kartoflerne og skær dem i små tern.
2. Skræl og hak løget.
3. Varm madolie i en gryde og tilsæt det hakkede løg. Sauter løget, indtil det er blødt.
4. Tilsæt kartoffelternene og de frosne majs i gryden. Steg i et par minutter.
5. Hæld grøntsagsbouillon over, så alle ingredienserne er dækket. Kog i ca. 15-20 minutter, indtil kartoflerne er møre.
6. Rør fløde eller mælk, muskatnød og cayennepeber i. Blend suppen glat, hvis ønskes.
7. Tilsæt til sidst frisk basilikum og andre krydderurter efter smag. Server varm.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 320 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.67 (4866 anmeldelser) ★★★★★ del