Petite Tender Naudanlår
opskrift

Denne lækre Petite Tender opskrift fremhæver saftigheden af oksekød og de smagsgivende ingredienser, der fuldender måltidet. Perfekt til særlige lejligheder eller en familiedag.
Forberedelsestid: 1,5 time
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 1 stk Petite Tender oksekød
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 50 g smør
Sauce til kødet:
- 4 dl oksefond
- 1 spsk kalvefond
- 1 1/2 - 2 dl fløde
- 1 dl saft fra Petite Tender
- 1 1/2 spsk Dijon sennep
- 2 spsk tomatpuré
- 1 dl vand (efter behov)
Saftige cherrytomater:
- 1 bakke cherrytomater
- 20 g frisk basilikum
- 1 spsk olivenolie
- 1 teskefuld salt (efter behov)

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til 100 grader.
2. Tag Petite Tender ud i stuetemperatur 1 - 1 1/2 time før stegning. Krydr med salt og peber.
3. Opvarm en pande og tilsæt smør. Steg Petite Tender i cirka 2 minutter på hver side. Gem den afgivne saft.
4. Overfør kødet til et ovnfast fad og sæt det i ovnen i cirka 12 minutter. Lad det hvile i maks 10 minutter.
5. Forbered saucen: Opvarm den brugte pande, tilsæt oksefond, kalvefond, Dijon sennep og tomatpuré. Rør rundt og tilsæt fløden. Lad det simre og tilsæt vand efter behov.
6. Rengør panden og opvarm den igen. Halvér cherrytomaterne og steg dem i olivenolie, indtil de begynder at saftige. Tilsæt hakket basilikum og rør rundt.
7. Server Petite Tender med saucen og de saftige cherrytomater.

Næringsindhold:

- Energi: 450 kcal / portion
- Protein: 40 g
- Kulhydrater: 5 g
- Fedt: 30 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.27 (4250 anmeldelser) ★★★★★ del