Pikkupizzat
opskrift

Disse små pizzaer er den perfekte salte snack til fester eller kaffebordet. De er nemme at spise med hænderne og tilberedes hurtigt. Opskriften giver cirka 8-10 små pizzaer.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 8-10 små pizzaer

Ingredienser

- Glutenfri pizzadej:
- 2 dl varmt vand
- 1 teskefuld psyllium
- ½ blok gær
- 1 teskefuld salt
- 2 spiseskefulde madolie
- 3 dl Semper fint mel eller Sunnuntai lys
- Tomatsauce:
- 2 knuste hvidløgsfed
- 1 dåse knuste tomater
- Basilikum
- Oregano
- Sort peber
- Paprika pulver

Instruktioner

1. Opløs gæren i håndvarmt vand og tilsæt psyllium. Lad det svulme op i et par minutter.
2. Tilsæt melblandingen, salt og madolie. Rør godt sammen.
3. Tryk eller rul dejen ud til runde pizzabunde (ca. 10 cm i diameter) med mel som hjælp.
4. Lad pizzabundene hæve i ca. 15 minutter.
5. Forbered tomatsaucen: Sauter hvidløg i en pande, tilsæt de knuste tomater og krydderierne. Lad det simre, indtil saucen tykner.
6. Fordel tomatsauce på pizzabundene og tilsæt ønskede fyld (f.eks. skinkestykker og revet ost).
7. Bag små pizzaer ved 225 grader i ca. 15 minutter, indtil de er gyldne.
Næringsindhold (per lille pizza):
Kalorier: 150 kcal
Protein: 5 g
Kulhydrater: 20 g
Fedt: 5 g
Fibre: 2 g

Bedømmelse: 4.03 (1336 anmeldelser) ★★★★★ del