Piparipullat
opskrift

Disse dejlige boller lover julen. Den søde og bløde konsistens, sprøde kanter og en karamelagtig fyld indeni. Især toppingen er vigtig - sprøde småkager og et fint lag flormelis. Mums, og god lillejul!
Forberedelsestid: 1 time 15 minutter
Antal portioner: 10 store boller
Ingredienser:
- 4 dl kokosmælk
- 50 g gær (2 poser tørgær)
- 1,5 dl rørsukker
- 1 spsk kardemomme
- 1 tsk salt
- 150 g margarine (mørkeblå Keiju)
- 10-12 dl hvedemel
Fyld:
- 1 dl farinsukker
- 1 dl rørsukker
- 4 spsk blød kokosolie (eller samme mængde blød plantebaseret margarine)
- 1 spsk ingefærkrydderi
Pensling:
- Stærk kaffe
Topping:
- Rørsukker
- Småkagekrummer
- Kanel
Instruktioner:
1. Varm kokosmælken op til håndvarmt og opløs gæren i den.
2. Tilsæt sukker, salt, kardemomme og næsten smeltet margarine. Tilsæt mel i passende portioner mens du rører godt.
3. Ælt dejen indtil den er smidig. Lad den hæve i 45 minutter et varmt sted, dækket til.
4. Forbered fyldet ved at blande alle ingredienserne til fyldet sammen.
5. Skru dej fra skålen og rul den ud til en rektangulær plade (ca. 50x30 cm).
6. Fordel fyldet jævnt over dejpladen med hænderne.
7. Fold begge lange kanter ind, så du danner et fladt brød. Klem kanten lidt sammen.
8. Skær i passende stykker og lav snit i kanterne.
9. Pensl bollerne med kaffe og drys sukker, småkagekrummer og kanel over.
10. Bag ved 225 grader i 8-12 minutter.
Næringsindhold (pr. bolle):
Kalorier: 250 kcal
Protein: 3 g
Kulhydrater: 35 g
Fedt: 12 g
Sukker: 10 g

Bedømmelse: 4.28 (4496 anmeldelser) ★★★★★ del