Piparkager
opskrift

Disse lækre piparkager er den perfekte bagning til at komme i julestemning. Sprøde og søde småkager krydret med kanel, ingefær og nelliker, og kartoffelmel gør dem særlige.
Forberedelsestid: 1 time (plus hviletid for dejen)
Antal portioner: Ca. 30-40 småkager

Ingredienser:

- 250 g smør eller margarine
- 200 g sukker
- 1 æg
- 100 g sirup
- 1 teskefuld kanel
- 1 teskefuld ingefær
- 1 teskefuld nellike
- 2 teskefulde natron
- 200 g kartoffelmel
- 300 g hvedemel

Instruktioner:

1. Pisk det stuetempererede smør og sukker sammen i en skål.
2. Tilsæt æg og sirup til smørblandingen og rør godt.
3. Bland kartoffelmel, hvedemel, krydderier og natron sammen.
4. Tilsæt melblandingen til dejen gennem en sigte og rør indtil det er ensartet.
5. Lad dejen hvile i køleskabet til næste dag.
6. Del dejen i to og rul begge dele ud til tynde plader.
7. Udskær småkager med en småkageudstikker og læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir.
8. Bag småkagerne ved 200 °C i ca. 8-10 minutter, indtil de er smukt brune.
Næringsindhold (pr. småkage):
- Energi: 85 kcal
- Protein: 1 g
- Kulhydrater: 12 g
- Fedt: 4 g
- Fiber: 0,5 g

Bedømmelse: 3.97 (4735 anmeldelser) ★★★★★ del