Pippuripihvi med Sauce Marsala og Pont Neuf Kartofler

Fremgangsmåde

1. Krydr oksefilet bøfferne generøst med groft kværnet peber, grillkrydderi og salt.
2. Varm smør og olie på en pande, og steg bøfferne på begge sider til ønsket stegegrad. Tag bøfferne af panden og lad dem hvile.
3. Forbered Sauce Marsala: Hæld stegeskyen på panden og tilsæt vand, groft kværnet peber, marsala, whisky og tomatpuré. Lad det simre i cirka 5 minutter, indtil det tykner lidt. Tilsæt til sidst smørret og rør godt rundt.
4. Skræl og skær kartoflerne i stave. Varm smør på en pande og tilsæt hakket hvidløg og timian. Steg kartoflerne, indtil de er gyldne og sprøde.
5. Server bøfferne med Sauce Marsala og Pont Neuf kartofler.