Gulerods- og boghvede-boller
opskrift

Disse lækre gulerods- og boghvede-boller er den perfekte snack til aftenen. De er fyldt med smag og næringsstoffer, og de er nemme at lave.
Forberedelsestid: 1,5 time
Antal portioner: cirka 12 stk

Ingredienser:

- 5 dl vand
- 1 teskefuld honning
- 4 revne gulerødder
- 4 dl boghvedemel
- 2 dl havregryn
- 6-7 dl hvedemel
- 1 pakke tørgær
- 0,25 dl olivenolie
- 2 teskefulde salt

Instruktioner:

1. Mål det håndvarme vand og honning op i en skål. Tilsæt de revne gulerødder, havregryn og boghvedemelet, og ælt dejen kraftigt i et par minutter.
2. Tilsæt 5 dl hvedemel og tørgæren, og fortsæt med at ælte dejen i cirka fem minutter, indtil den får en god struktur. Tilsæt yderligere 1-2 dl hvedemel under æltningen.
3. Tilsæt til sidst olivenolien og saltet, og ælt endnu et kort øjeblik, inden du hælder dejen ud på et meldrysset bord. Tryk dejen flad med meldækkede hænder til en tykkelse, og lad den hæve under et klæde i 1 time.
4. Skær de hævede dejstykker i den ønskede størrelse ved hjælp af en dejskærer eller kniv. Placer bollerne på en bageplade, drys lidt mel over dem, og lad dem hæve under et klæde i 20 minutter.
5. Bag bollerne ved 230 grader i cirka 25 minutter.

Næringsindhold (pr. bolle, estimeret):

- Energi: 150 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 28 g
- Fedt: 3 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.77 (949 anmeldelser) ★★★★★ del