Porkkanavanukas
opskrift

En lækker og blød dessert, perfekt til julebordet.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 6-8 portioner

Ingredienser:

- 500 g gulerødder
- 3 skiver hvidt brød uden skorpe
- 2 dl mælk
- 2 dl fløde
- 3 æg
- 1 dl sukker
- 1 teskefuld muskatnød
- Salt efter smag
- Panering (rasp) til toppen

Fremgangsmåde:

1. Skræl og riv gulerødderne fint.
2. Skær det hvide brød i små tern.
3. Varm mælken og fløden i en gryde, tilsæt de revne gulerødder og brødternene. Lad blandingen simre ved lav varme i ca. 10 minutter.
4. Pisk æggene sammen med sukker, muskatnød og salt i en skål.
5. Tilsæt den varme gulerodsblanding til æggeblandingen lidt ad gangen, mens du rører.
6. Hæld blandingen i et smurt ovnfast fad og jævn overfladen.
7. Drys rasp over vaniljen og brug en ske til at lave mønstre.
8. Bag ved 175 grader i ca. 40-50 minutter, indtil vaniljen er stivnet og overfladen er gyldenbrun.
9. Lad den køle lidt af, inden den serveres.
Næringsindhold pr. portion (ca. 150 g):
- Energi: 220 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.39 (4010 anmeldelser) ★★★★★ del