Rødbedesuppe
opskrift

Denne hurtigt tilberedte rødbedesuppe er en lækker og sund mulighed til hverdagen. Den færdige rødbedesauce giver suppen en dyb smag og smuk farve.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g færdig rødbedesauce
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 750 ml grøntsagsbouillon
- 200 ml fløde (eller plantefløde)
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk dild eller persille til pynt
Instruktioner:
1. Skræl og hak løg og hvidløg fint.
2. Varm olivenolien i en gryde og svits løg og hvidløg ved lav varme, indtil de er bløde.
3. Tilsæt rødbedesaucen til gryden og rør godt rundt.
4. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden og bring suppen i kog.
5. Skru ned for varmen og tilsæt fløden. Rør til det er jævnt.
6. Smag til med salt og peber efter eget valg.
7. Lad suppen simre i et par minutter, og server den varm.
8. Pynt med frisk dild eller persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 9 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.47 (4777 anmeldelser) ★★★★★ del