Rødbedesalat med Feta og Valnødder

Fremgangsmåde

1. Skær de kogte rødbeder i tern og læg dem i en skål.
2. Smuldre fetaosten og tilsæt den til skålen med rødbederne.
3. Hak valnødderne groft og kom dem i skålen.
4. I en lille skål, whisk olivenolie og balsamicoeddike sammen.
5. Hæld dressingen over salaten og rør forsigtigt rundt.
6. Smag til med salt og peber.
7. Pynt med frisk persille, hvis ønskes.
8. Server straks eller lad salaten trække i køleskabet i 10 minutter før servering.