Rødbedesalat med Feta og Valnødder

Fremgangsmåde

1. Skær de kogte eller bagte rødbeder i tern og læg dem i en skål.
2. Smuldre fetaosten over rødbederne.
3. Hak valnødderne groft og tilsæt dem til skålen.
4. Skær rødløget i tynde skiver og kom det i skålen.
5. I en lille skål, pisk olivenolie og balsamicoeddike sammen.
6. Hæld dressingen over salaten og bland forsigtigt.
7. Smag til med salt og peber.
8. Pynt med frisk persille før servering.