Rødbedesalat med Feta og Valnødder

Fremgangsmåde

1. Skræl og skær de kogte eller bagte rødbeder i tern.
2. Hak valnødderne groft.
3. Smuldre fetaosten.
4. I en stor skål, bland rødbederne, fetaosten, valnødderne og spinaten.
5. I en lille skål, pisk olivenolie og balsamicoeddike sammen. Krydr med salt og peber.
6. Hæld dressingen over salaten og vend forsigtigt rundt, så alt bliver dækket.
7. Server straks eller lad den hvile i køleskabet i 30 minutter for at lade smagene udvikle sig.

Næringsinformation (pr. portion)

8. Kalorier: 250 Protein: 8 g Fedt: 18 g Kulhydrater: 20 g Fiber: 5 g