Rødbedesalat med Feta og Valnødder

En frisk og sund salat med søde rødbeder, cremet feta og sprøde valnødder. Perfekt som tilbehør eller som en let frokost. Forberedelsestid: 20 minutter

  • Portioner 4

Gå til fremgangsmåde

Udgivet

Ingredienser

Fremgangsmåde

  1. Kog rødbederne i en gryde med vand i ca. 30 minutter, eller indtil de er møre.
  2. Læg de kogte rødbeder i koldt vand, skræl dem og skær dem i tern.
  3. Hak valnødderne groft.
  4. I en skål, bland de ternede rødbeder, smuldret fetaost og hakkede valnødder.
  5. I en lille skål, pisk olivenolie, balsamicoeddike, salt og peber sammen.
  6. Hæld dressingen over salaten og vend forsigtigt.
  7. Pynt med frisk persille og server.

Næringsinformation (pr. portion)

  1. Kalorier: 250 Fedt: 18 g Kulhydrater: 15 g Protein: 8 g

Se også