Rahkapiirakat
opskrift

Lækre og bløde bagværk, der passer perfekt til kaffebordet eller som snack. Disse tærter er nemme at lave og smager hele familien.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 12 stk

Ingredienser

- Dej:
- 5 dl mælk
- 1 æg
- 1,5 dl sukker
- ½-1 teskefuld salt
- 2 pakker tørgær (11g) eller 1 pakke frisk gær
- 1 dl olie
- 8 dl hvedemel
- Fyld:
- 500 g kvark
- 1 dl sukker
- 1 æg
- 1 teskefuld vaniljesukker
- 1 spiseskefuld kartoffelmel

Fremgangsmåde

1. Varm mælken op til håndvarmt og rør sukker, salt og gær i. Lad blandingen hvile i ca. 10 minutter.
2. Tilsæt æg og olie til mælken og rør godt.
3. Tilsæt gradvist hvedemelet til dejen, indtil den er jævn og smidig. Ælt dejen i ca. 5-10 minutter.
4. Lad dejen hæve et varmt sted i ca. 30 minutter.
5. Forbered fyldet ved at blande kvark, sukker, æg, vaniljesukker og kartoffelmel sammen.
6. Udrul den hævede dej til en plade og skær runde stykker ud.
7. Placer fyldet i midten af hver stykke, fold kanterne over og form til tærter.
8. Læg tærterne på en bageplade med bagepapir og lad dem hæve i yderligere 15 minutter.
9. Bag ved 200 grader i ca. 15-20 minutter, indtil tærterne er smukt gyldne.
10. Lad dem køle af inden servering.
Næringsindhold (pr tærte):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 26 g
- Fedt: 6 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.55 (2807 anmeldelser) ★★★★★ del