Välipalasalat med æg
opskrift

Denne lækre og mættende salat er perfekt som en snack eller let måltid. Salaten er nem at lave og smager godt for både børn og voksne.
Forberedelsestid: 15 minutter
Antal personer: 2-3
Ingredienser:
- 2 dl salatmix (f.eks. icebergsalat, rucola og spinat)
- 1 håndfuld cherrytomater, halverede
- 1/2 agurk, ternet
- 1/2 peberfrugt, ternet
- 1/4 rødløg, skåret i tynde skiver
- 1 dl naturel yoghurt (eller mayonnaise)
- Salt og peber efter smag
- 2-3 hårdkogte æg
Instruktioner:
1. Skyl salatmixet grundigt og lad det dryppe af.
2. Bland salatmix, cherrytomater, agurk, peberfrugt og rødløg i en skål.
3. Tilsæt yoghurt (eller mayonnaise) til salaten og rør godt rundt. Krydr med salt og peber.
4. Kog æggene til den ønskede hårdhed. Lad dem køle af, skræl dem og skær dem halvt over.
5. Server salaten med æggene.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.19 (5241 anmeldelser) ★★★★★ del