Rannikkoveneilijens suppe
opskrift

Beskrivelse: En lækker og cremet grøntsagssuppe, perfekt til en hyggelig middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 4 kartofler
- 2 gulerødder
- 1 løg
- 3 fed hvidløg
- 1 liter grøntsagsbouillon
- 200 ml fløde
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
- 2 spsk olie
Fremgangsmåde:
1. Skræl og skær kartofler, gulerødder og løg i små tern.
2. Varm olien op i en stor gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sauter dem indtil de er bløde.
3. Tilsæt kartofler og gulerødder til gryden, og rør godt rundt.
4. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden, og bring det i kog. Skru ned for varmen og lad suppen simre i ca. 20 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
5. Blend suppen med en stavblender eller i en blender indtil den er glat.
6. Tilsæt fløden og rør godt rundt. Smag til med salt og peber.
7. Server suppen i skåle og pynt med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 250
Protein: 5g
Fedt: 12g
Kulhydrater: 30g
Fiber: 4g

Bedømmelse: 5 (1905 anmeldelser) ★★★★★ del