Rannikkoveneilijens suppe

Fremgangsmåde

1. Skræl og skær kartofler, gulerødder og løg i små tern.
2. Varm olien op i en stor gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sauter dem indtil de er bløde.
3. Tilsæt kartofler og gulerødder til gryden, og rør godt rundt.
4. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden, og bring det i kog. Skru ned for varmen og lad suppen simre i ca. 20 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
5. Blend suppen med en stavblender eller i en blender indtil den er glat.
6. Tilsæt fløden og rør godt rundt. Smag til med salt og peber.
7. Server suppen i skåle og pynt med frisk persille.