Fransk inspireret kyllingepande
opskrift

En lækker og fyldig ret, der kombinerer kylling, grøntsager og krydderier. Denne ret er den perfekte mulighed for en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 4 kyllingebrystfileter
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 2 gulerødder, skåret i skiver
- 1 peberfrugt, skåret i strimler
- 400 g tomatsauce
- 2 dl hønsefond
- 1 spsk frisk timian eller 1 teskefuld tørret
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Varm olivenolien i en stor gryde over medium varme.
2. Tilsæt kyllingebrystfileterne og steg dem på begge sider, indtil de får en smuk gylden farve. Tag fileterne af gryden.
3. Tilsæt løg og hvidløg til gryden, og svits dem i et par minutter, indtil de bliver bløde.
4. Tilsæt gulerødder og peberfrugt, og steg i yderligere et par minutter.
5. Hæld tomatsaucen og hønsefonden i gryden. Rør godt rundt.
6. Læg kyllingebrystfileterne tilbage i gryden og krydr med timian, salt og peber.
7. Lad retten simre ved lav varme i ca. 30 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt, og grøntsagerne er møre.
8. Server portionerne pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 350 kcal
Protein: 30 g
Kulhydrater: 20 g
Fedt: 15 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.44 (5256 anmeldelser) ★★★★★ del