Kyllingepande à la Fransk
opskrift

Denne lækre kyllingepande er fyldt med smag og er perfekt til en weekendmiddag. Forberedelsestiden er cirka 1 time, og opskriften rækker til 4 personer.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g kyllingebrystfileter
- 2 spsk olivenolie
- 1 stor løg
- 2 fed hvidløg
- 2 gulerødder
- 1 rød peberfrugt
- 200 g friske champignon
- 400 g hakkede tomater
- 1 dl kyllingebouillon
- 1 spsk frisk timian (eller 1 teskefuld tørret)
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Skræl og hak løg og hvidløg. Skær gulerødder, peberfrugt og champignon i passende stykker.
2. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér dem i cirka 2-3 minutter.
3. Tilsæt kyllingebrysterne til panden og brun dem på begge sider.
4. Tilsæt gulerødder, peberfrugt og champignon til panden. Steg i et par minutter, indtil grøntsagerne er let møre.
5. Hæld de hakkede tomater og kyllingebouillonen i panden. Tilsæt timian, salt og peber.
6. Lad retten simre over lav varme i cirka 30 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt, og smagene er godt blandet.
7. Server varm med f.eks. kartoffelmos eller ris.
Næringsindhold per portion (ca.):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 15 g

Bedømmelse: 3.79 (5185 anmeldelser) ★★★★★ del